Voir la série
Uniquement disponible pour exploitation non commerciale
© CNRS - 2017

De la glace dans le champagne ?! ZdS#6

Titre Série

Zeste de science

Numéro de notice

6458

Durée

00:04:10

Année de production

2017

Versions

HD
16/9
Couleur
Sonore

Réalisateur(s)

GOMBERT Christophe

Résumé

Episode 6 : Quel est donc ce surprenant panache bleu s'échappant d'une bouteille de champagne ? Ce phénomène, invisible à l'oeil nu, ne se produit que pendant les 2 premières millisecondes après l'échappement du bouchon. L'équipe Effervescence de l'université de Reims s'est penchée sur cette question. Il s'agit d'un nuage de microparticules de neige carbonique, soit du Co2 congelé. Mais pour obtenir ce panache azuré, la température de la bouteille doit être supérieure à 12 degré, pour que le point de congélation du Co2, 75 degrés, soit atteint.

Auteur(s)

Rédacteur(s) en chef

Référent(s) Scientifique(s)

Institut(s)

Thématiques scientifiques

CNRS Images,

Nous mettons en images les recherches scientifiques pour contribuer à une meilleure compréhension du monde, éveiller la curiosité et susciter l'émerveillement de tous.