© Science Actualité/CSI 1996

Sang froid en eau tiède

Numéro de notice

272

Durée

00:12:00

Année de production

1996

Versions

Support Original

Procédés audiovisuels

SD
4/3
Couleur
Sonore

Réalisateur(s)

DALAISE Marcel

Résumé

Dans le village d'Hampont, en Lorraine, une laiterie abandonnée a été transformée en élevage de poissons bien particuliers. Il s'agit de silures glanes, les plus gros poissons d'eau douce existants, originaires du Danube.
Bertrand Grevet, passionné par ces poissons, dirige l'élevage et travaille en collaboration avec des scientifiques, pour tenter de maîtriser toutes les étapes de leur reproduction, en toute saison. Il lui faut en effet pouvoir fournir les restaurateurs friands de ce met, le silure ayant des filets sans arête, à la texture ferme et au goût peu prononcé.

Personnalité(s)

Thématiques scientifiques

CNRS Images,

Nous mettons en images les recherches scientifiques pour contribuer à une meilleure compréhension du monde, éveiller la curiosité et susciter l'émerveillement de tous.