Or brun de Guernévez (L')

La production porcine bretonne représente 56% de la production nationale française. Une des conséquences de cet élevage intensif hors sol sur un territoire restreint est la production excessive de produits fertilisants qui entraîne une pollution environnementale, déséquilibre les écosystèmes et pollue les nappes phréatiques. La porcherie écologique située à Guernevez a mis en place, grâce aux travaux de chercheurs du CNRS, de l'INRA et de la chambre d'agriculture de Bretagne, un système de recyclage des déjections porcines en reproduisant leur cycle naturel grâce à l'utilisation de tamis, de lombrifiltres et de bassins à plantes flottantes. L'évacuation fréquente de ces déjections grâce à des chasses d'eau va induire une diminution des émissions de gaz polluants tels que le méthane (gaz à effet de serre) et l'ammoniaque. Les nutriments présents dans le lisier, mélange de déjections (urines, excrément) et d'eau, sont passés dans le composte du lombrifiltre et dans les plantes. L'état des animaux d'élevage s'en trouve amélioré et évite ainsi le recours aux médicaments.