20050001_1402

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Préparation du bougna à Goro (commune de Yaté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel kanak fait d'i

Préparation du bougna à Goro (commune de Yaté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel kanak fait d'ignames, taros, et divers légumes accompagnés de viande ou de poisson, le tout étant déposé dans des feuilles de bananier, arrosé de lait de coco et assaisonné au goût de la cuisinière. Une fois les feuilles refermées, le paquet ainsi constitué sera cuit au four de pierre.

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