Parfums, la science en flacon

Parmi nos cinq sens, l'Odorat entretient un rapport privilégié avec notre cerveau. En témoignent les importantes activités neuronales observées au contact de différentes fragrances, qui captivent autant la communauté scientifique que l'industrie cosmétique.
A l'Institut de Chimie de Nice, des expériences sont menées pour observer les réactions encéphaliques de l'être humain à différentes senteurs. Si elles varient en fonction de l'âge, du niveau d'éducation et des souvenirs des sujets, elles démontrent le rôle stimulant, apaisant ou stressant des émanations olfactives sur notre comportement.
Fruits de ces recherches, le développement des molécules de synthèse et de la chromatographie, qui permet la décomposition d'un arôme en différentes senteurs, intéressent particulièrement les entreprises de cosmétique, où parfumeurs et chimistes travaillent de concert dans la conception des parfums de demain.