20050001_1407
© Isabelle LEBLIC/CNRS Images

Bougna prêt à être dégusté à Maré (île de Maré, îles Loyauté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel

Reference

20050001_1407

Production year

1985

Max. size

28.62 x 19.47 cm / 300 dpi

Caption

Bougna prêt à être dégusté à Maré (île de Maré, îles Loyauté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel kanak fait d'ignames, taros, et divers légumes accompagnés de viande ou de poisson, le tout étant déposé dans des feuilles de bananier, arrosé de lait de coco et assaisonné au goût de la cuisinière. Les feuilles ont été refermées et le paquet ainsi constitué a été cuit au four de pierre.

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