Production year
1985
© Isabelle LEBLIC/CNRS Images
Reference
20050001_1407
Bougna prêt à être dégusté à Maré (île de Maré, îles Loyauté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel
Bougna prêt à être dégusté à Maré (île de Maré, îles Loyauté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel kanak fait d'ignames, taros, et divers légumes accompagnés de viande ou de poisson, le tout étant déposé dans des feuilles de bananier, arrosé de lait de coco et assaisonné au goût de la cuisinière. Les feuilles ont été refermées et le paquet ainsi constitué a été cuit au four de pierre.
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