Production year
1986
© Isabelle LEBLIC/CNRS Images
Reference
20050001_1403
Préparation du bougna à Goro (commune de Yaté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel kanak fait d'i
Préparation du bougna à Goro (commune de Yaté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel kanak fait d'ignames, taros, et divers légumes accompagnés de viande ou de poisson, le tout étant déposé dans des feuilles de bananier, arrosé de lait de coco et assaisonné au goût de la cuisinière. Les feuilles sont refermées et le paquet ainsi constitué sera cuit au four de pierre.
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