
© Isabelle LEBLIC/CNRS Images
Préparation du bougna à Goro (commune de Yaté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel kanak fait d'i
Référence
20050001_1403
Année de production
1986
Taille maximale
28.91 x 19.47 cm / 300 dpi
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Préparation du bougna à Goro (commune de Yaté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel kanak fait d'ignames, taros, et divers légumes accompagnés de viande ou de poisson, le tout étant déposé dans des feuilles de bananier, arrosé de lait de coco et assaisonné au goût de la cuisinière. Les feuilles sont refermées et le paquet ainsi constitué sera cuit au four de pierre.