Résumé
Les caractéristiques et la qualité d'un vin sont intimement liés au climat. Avec les évolutions actuelles et futures, les zones viticoles pourraient changer. Dans le val de Loire, l'un des sites pilotes depuis 2007, Hervé Quénol et son équipe ont installé dans les vignobles des réseaux de capteurs et de stations météorologiques. L'intérêt de ces recherches est de simuler le climat futur afin de proposer aux viticulteurs des méthodes ou des cépages adaptés à ces changements…
