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Prélèvement du moût de fermentation dans un réacteur. Le moût fermenté est un mélange de levures, d'enzymes et de biomasse prétraitée au sein d'un bioréacteur haute matière sèche (HDMB : High dry matter bioreactor). Le pilote HMDB sert à la valorisation de la biomasse lignocellulosique en alcool biocarburant. Avec ce prélèvement, des analyses vont être effectuées pour connaître les quantités d'éthanol produit et de substrat consommé, ainsi que d'autres coproduits obtenus au cours de la fermentation.
