20050001_1406
© Isabelle LEBLIC/CNRS Photothèque

Sortie du four des bougnas cuits à Maré (île de Maré, îles Loyauté, Nouvelle-Calédonie), plat tradit

Référence

20050001_1406

Année de production

1985

Taille maximale

28.72 x 19.47 cm / 300 dpi

Légende

Sortie du four des bougnas cuits à Maré (île de Maré, îles Loyauté, Nouvelle-Calédonie), plat traditionnel kanak fait d'ignames, taros, et divers légumes accompagnés de viande ou de poisson, le tout étant déposé dans des feuilles de bananier, arrosé de lait de coco et assaisonné au goût de la cuisinière. Une fois les feuilles refermées, le paquet ainsi constitué sera cuit au four de pierre.

Institut(s)

Délégations(s)

Thématiques scientifiques

CNRS Images,

Nous mettons en images les recherches scientifiques pour contribuer à une meilleure compréhension du monde, éveiller la curiosité et susciter l'émerveillement de tous.