Olivier ou "Olea europaea". Cette plante est utilisée par la start-up Gingko Sfere pour mettre au po

Olivier ou "Olea europaea". Cette plante est utilisée par la start-up Gingko Sfere pour mettre au point des marquages par empreinte végétale. Cette technique, brevetée par le CNRS, combine des molécules végétales à des polymères, sous la forme d'un mélange complexe et unique, apposé ensuite sur un objet. Il dispose ainsi d'un code moléculaire végétal aussi fiable qu'une empreinte génétique. Ce procédé, fiable et écologique, intéresse des marchés tels que l'art, le textile, l'alimentaire,... Pour authentifier ces empreintes, on peut utiliser par exemple un lecteur portable analysant la fluorescence émise par certaines molécules, ou l'analyse moléculaire de l'empreinte après prélèvement.