Résumé
A Nabeul, un quartier entier de la ville abrite les ateliers des potiers, dans lesquels sont fabriquées traditionnellement des poteries d'argile. Des aides préparent et travaillent l'argile en la foulant et la pétrissant par piétinement, puis ils l'affinent. Des potiers travaillent au tour différentes pièces, certains posent des anses. Après leur mise en forme, les poteries sont séchées à l'extérieur, empilées dans le four et cuites. Ces poteries sont ensuite vendues sur les marchés.
Dans l'île de Djerba, au village de Guellala, d'énormes jarres sont fabriquées selon une méthode originale, par montage de colombins collés, étirés et mis en forme sur le tour. De grands plats sont mis à sécher, puis un four est chargé.