Année de production
2003
© Laurence MEDARD/CNRS Images
Référence
20030001_0329
Dans les cuisines ultra-équipées du CESG, des tests d'analyse sensorielle sont effectués sur des con
Dans les cuisines ultra-équipées du CESG, des tests d'analyse sensorielle sont effectués sur des consommateurs candides ou entraînés. Lors d'une analyse sensorielle, l'ordre de service des échantillons est contrôlé par un plan d'expérience.
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