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L'orchis bouc, "Himantoglossum hircinum", à Valflaunès dans l'Hérault. C'est une plante robuste qui peut atteindre plus d'1 mètre, les fleurs ont une odeur très forte et désagréable. Les labelles sont en forme de lanières (himantos) étroites et torsadées. L'objectif de cette observation est d'étudier les insectes pollinisateurs, les odeurs émises par la fleur et son mimétisme à l'insecte. Les orchidées doivent être protégées car elles émanent d'un équilibre fragile entre différents acteurs : elles doivent leur existence à leur milieu et à une étroite association avec un champignon.
