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Portrait de Jules Cabassut, ancien forgeron du village des Hermaux, en Lozère, à travers les diverses activités qu'il mène conjointement aujourd'hui et ses souvenirs de l'époque où la forge était son activité principale et tenait une grande place dans la vie du village. Le 15 août le village est en fête. Pendant le bal dans la salle du café, Jules joue de l'accordéon. Avec son frère et sa soeur, il s'occupe de la ferme : traite des vaches, moisson du seigle à la…

Reconstitution des différentes phases d'une journée de battage collectif, tel qu'il était pratiqué autrefois, avec la participation d'une vingtaine de personnes du village de Vieurals en Aveyron. Préparation de l'aire à battre et mise en place du premier lit de gerbes de seigle pour le dépiquage au fléau, démonstration de techniques de battage à quatre puis à six et enfin à huit personnes, récupération des grains, vannage au tarare, puis démonstration de l'utilisation du van,…