Capucine tubéreuse

Capucine tubéreuse, "Tropaeolum tuberosum", une espèce de la famille des "Tropaeolaceae". Possédant un tubercule comestible, elle est cultivée dans sa région d'origine : les Andes. La couleur rouge-orangé de la fleur indique une pollinisation vraisemblablement par des colibris qui sont attirés par les fleurs rouges, sans parfum, à corolle profonde et produisant un nectar abondant stocké au fond de la corolle. Les fleurs sont également comestibles. Toute la plante possède un goût légèrement piquant évoquant celui de la moutarde. Il provient de la forte teneur en isothiocyanates conférant une résistance naturelle des plantes aux herbivores.