© Patrice LATRON/CNRS Images
Référence
20000001_1158
Microscopie en lumière polarisée en fonction de la température. La platine développée au sein du lab
Microscopie en lumière polarisée en fonction de la température. La platine développée au sein du laboratoire permet des explorations en température programmée entre -30 et +100° C. Sur l'écran : une image de la structure cristalline de la matière grasse du beurre prise vers 15°C. (Etudes réalisées pour ARILAIT Recherches et dans le cadre d'un contrat Aliment Qualité Sécurité).
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