Pénétromètre photographié le 14 mai 1946

Pénétromètre photographié le 14 mai 1946. Construit au laboratoire du froid du CNRS, ce Pénétromètre se compose d’une partie pénétrante cylindrique de quelques millimètres et d’une graduation indicative du poids de la charge. Auteur d’ouvrages de synthèses – La Vie des fruits et Le Froid au service de l’homme –, Roger Ulrich commença sa carrière par une thèse sur les "réactions des fruits aux blessures expérimentales". Ses recherches l’amenèrent à s’intéresser aux effets des basses températures sur la maturation des fruits. Sous-directeur puis directeur de la Station expérimentale du froid de l’Office national des inventions à partir de 1933, il occupera des responsabilités similaires lorsque le CNRS créera le laboratoire de biologie végétale qui deviendra, en 1958, le laboratoire de physiologie des organes végétaux après récolte. Extrait du livre "Inventions 1915-1939" de Luce Lebart.