20140001_1076

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Référence

20140001_1076

Structure cristalline de la sucrose isomérase MutB de "Pseudomonas mesoacidophila" avec son substrat

Structure cristalline de la saccharose (sucrose) isomérase MutB de "Pseudomonas mesoacidophila" avec son substrat, le sucrose, flottant en direction du site actif. C'est une enzyme pouvant fabriquer des sucres meilleurs pour la santé.

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