Production year
2003
© Laurence MEDARD/CNRS Images
Reference
20030001_0333
Dans les cuisines ultra-équipées du CESG, des tests d'analyse sensorielle sont effectués sur des con
Dans les cuisines ultra-équipées du CESG, des tests d'analyse sensorielle sont effectués sur des consommateurs candides ou entraînés. Saisie d'une note de préférence au moyen d'un système informatisé au cours d'une séance d'évaluation sensorielle.
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