© Serge PEREZ/CERMAV/CNRS Images
Reference
20000001_1187
Saccharose en milieu aqueux. Les données sur la réactivité du saccharose en milieu aqueux sont préci
Saccharose en milieu aqueux. Les données sur la réactivité du saccharose en milieu aqueux sont précieuses car l'eau est un solvant de prédilection dont la non toxicité et le coût rendent l'utilisation très attractive. Développement de nouvelles méthodes de transformation du saccharose en vue de sa valorisation industrielle.
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