Une expérimentatrice donne de la nourriture aux sujets humains, volontaires sains, au travers du pas

Une expérimentatrice donne de la nourriture aux sujets humains, volontaires sains, au travers du passe-plat dans la chambre calorimétrique. Cette chambre permet d'enregistrer le moindre mouvement du sujet (dans les trois dimensions de l'espace), et de le transformer aussitôt en un signal dont l'amplitude est le reflet du geste accompli. De plus à chaque minute les échanges gazeux sont mesurés : consommation d'oxygène et rejet de dioxyde de carbone. Les analyses permettent de connaître en temps réel la quantité de lipides et de glucides brûlés par le sujet. L'intérêt est de mesurer les dépenses énergétiques liées à l'activité quotidienne et de comprendre les variations entre les individus.