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La maladie de la vache folle comme d'autres maladies neurodégénératives est probablement due à la présence d'une forme anormale du prion, protéine présente dans les cellules nerveuses des mammifères. Une coopération entre une équipe de biochimistes du Laboratoire d'enzymologie et biochimie structurale de Gif-sur-Yvette et une équipe de physiciens de l'ESRF (European Synchrotron Radiation Facility) de Grenoble a permis d'élucider la structure tridimensionnelle du prion de levure. Les…