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Episode 2 : Pourquoi la bière déborde moins facilement qu'une autre boisson ? C'est la question à laquelle tentent de répondre des physiciens du laboratoire de Surface du verre et interface et des universités Princeton et de New York aux Etats-Unis. Plusieurs expériences leur ont permis de démontrer que la mousse en est à l'origine. La friction des bulles contre la paroi du verre dissipe l'énergie, évitant ainsi le débordement du liquide. In fine, cette découverte pourrait s'appliquer à…

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Comment ne pas renverser sa bière? ZdS#2

CNRS Images,

Nous mettons en images les recherches scientifiques pour contribuer à une meilleure compréhension du monde, éveiller la curiosité et susciter l'émerveillement de tous.