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En juillet 1973 le jour de la Saint-Nazaire, a lieu dans la cité de Carcassonne le "tour de l'âne", promenade à dos d'âne pendant trois heures du dernier marié de l'année. Le comité des jeunes se réunit au café pour organiser le programme des festivités et la collecte des fonds nécessaires. Le matin de la fête sont fabriquées les cornes décorées de légumes que portera le jeune marié. Les jeunes gens (célibataires et mariés) se retrouvent pour un déjeuner de cassoulet. Ensuite chacun se…

A Limoux, pays de vignoble producteur de la blanquette, un carnaval traditionnel se déroule chaque année pendant neuf dimanches consécutifs, avec les sorties de huit "bandes". La préparation du carnaval comprend la discussion du programme, le choix des dessins et des tissus des costumes, la fabrication des entorches... En ouverture de la fête, les meuniers descendent des collines et avancent en dansant dans la ville au son de la fanfare, et à la mairie de…