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Compression d'une "eau gélifiée" (un type de gel alimentaire) et mesure de son seuil de rupture, afin de comprendre comment elle se déstructure lorsqu'elle est ingérée. Les scientifiques s'intéressent à la texture de ces gels et cherchent à comprendre comment les propriétés mécaniques et sensorielles sont reliées. Ces eaux gélifiées sont utilisées pour des personnes âgées souffrant de dysphagie (trouble de la déglutition) et de problèmes d'hydratation. L'objectif est d'optimiser la texture du…

Compression d'une "eau gélifiée" (un type de gel alimentaire) et mesure de son seuil de rupture, afin de comprendre comment elle se déstructure lorsqu'elle est ingérée. Les scientifiques s'intéressent à la texture de ces gels et cherchent à comprendre comment les propriétés mécaniques et sensorielles sont reliées. Ces eaux gélifiées sont utilisées pour des personnes âgées souffrant de dysphagie (trouble de la déglutition) et de problèmes d'hydratation. L'objectif est d'optimiser la texture du…

Incorporation d'air (ou aération) dans une huile synthétique. Dans de nombreux procédés industriels, des solutions aqueuses ou huileuses finissent par incorporer des bulles d'air ; cela modifie les propriétés de ces solutions, comme par exemple leur pouvoir lubrifiant. Il est donc important de comprendre comment s'aère une solution, quelle quantité d'air est incorporée, quelle taille de bulle est produite et comment il est possible, grâce à l'ajout d'agents chimiques, de piloter cette aération…

Incorporation d'air (ou aération) dans une huile synthétique. Dans de nombreux procédés industriels, des solutions aqueuses ou huileuses finissent par incorporer des bulles d'air ; cela modifie les propriétés de ces solutions, comme par exemple leur pouvoir lubrifiant. Il est donc important de comprendre comment s'aère une solution, quelle quantité d'air est incorporée, quelle taille de bulle est produite et comment il est possible, grâce à l'ajout d'agents chimiques, de piloter cette aération…

Incorporation d'air (ou aération) dans une huile synthétique. Dans de nombreux procédés industriels, des solutions aqueuses ou huileuses finissent par incorporer des bulles d'air ; cela modifie les propriétés de ces solutions, comme par exemple leur pouvoir lubrifiant. Il est donc important de comprendre comment s'aère une solution, quelle quantité d'air est incorporée, quelle taille de bulle est produite et comment il est possible, grâce à l'ajout d'agents chimiques, de piloter cette aération…

Dépôt d'un nombre défini de molécules biologiques insolubles sur une surface d'eau. Elles forment un film qui sera caractérisé par des mesures optiques fines en ellipsométrie (réflexion d'un faisceau lumineux par la surface) afin de déterminer son épaisseur, qui n'est que de quelques nanomètres. La cohésion latérale entre les molécules est aussi mesurée par l'intermédiaire d'un capteur de forces (tension superficielle). Cette expérience sert à modéliser les surfaces de bulles présentes dans les…

Dépôt d'un nombre défini de molécules biologiques insolubles sur une surface d'eau. Elles forment un film qui sera caractérisé par des mesures optiques fines en ellipsométrie (réflexion d'un faisceau lumineux par la surface) afin de déterminer son épaisseur, qui n'est que de quelques nanomètres. La cohésion latérale entre les molécules est aussi mesurée par l'intermédiaire d'un capteur de forces (tension superficielle). Cette expérience sert à modéliser les surfaces de bulles présentes dans les…

Montage qui permet de tester la rigidité d'une très fine couche de molécules formée à la surface de l'eau. Pour cela, un aimant est déposé sur la surface de l'eau contenue dans une coupelle blanche au centre du montage et les deux bobines cuivrées latérales le font osciller sur lui-même. Les mouvements de l'aimant sont suivis par la réflexion d'un faisceau lumineux, ce qui nécessite un réglage précis, et ils sont enregistrés et analysés par un logiciel. Les courbes visualisées sur l'écran d…

Montage qui permet de tester la rigidité d'une très fine couche de molécules formée à la surface de l'eau. Pour cela, un aimant est déposé sur la surface de l'eau contenue dans une coupelle blanche au centre du montage et les deux bobines cuivrées latérales le font osciller sur lui-même. Les mouvements de l'aimant sont suivis par la réflexion d'un faisceau lumineux, ce qui nécessite un réglage précis, et ils sont enregistrés et analysés par un logiciel qui permet de suivre l'évolution de l…

Montage qui permet de tester la rigidité d'une très fine couche de molécules formée à la surface de l'eau. Pour cela, un aimant est déposé sur la surface de l'eau contenue dans une coupelle blanche au centre du montage et les deux bobines cuivrées latérales le font osciller sur lui-même. Les mouvements de l'aimant sont suivis par la réflexion d'un faisceau lumineux, ce qui nécessite un réglage précis, et ils sont enregistrés et analysés par un logiciel qui permet de suivre l'évolution de l…

Microscope à force atomique servant à la visualisation de surface d'échantillon biologique avec une très grande résolution (de l'ordre du nanomètre). Cela nécessite au préalable de l'expérience des réglages fins des signaux enregistrés. Ici, les scientifiques étudient les interactions et l'organisation de protéines du muscle avec et dans des membranes biologiques reconstituées.

Microscope à force atomique servant à la visualisation de surface d'échantillon biologique avec une très grande résolution (de l'ordre du nanomètre). Cela nécessite des réglages fins des signaux enregistrés. Les scientifiques visualisent dans cette expérience les dommages membranaires et l'évolution morphologique des bactéries, après contact avec des agents antimicrobiens.

Dispositif d'étude de mousses liquides. La cellule contenant la mousse est mise en rotation, pour supprimer les effets de la gravité et permettre ainsi de suivre plus facilement les mécanismes qui tendent à la détruire. Les mousses liquides sont des matériaux instables et fragiles, mais utiles dans de nombreuses applications (cosmétiques, alimentation…). Elles vieillissent, s'effondrent et se détruisent donc toujours avec le temps. Pour les utiliser dans une application, il est nécessaire de…

Dispositif d'étude de mousses liquides. La cellule contenant la mousse est mise en rotation, pour supprimer les effets de la gravité et permettre ainsi de suivre plus facilement les mécanismes qui tendent à la détruire. Les mousses liquides sont des matériaux instables et fragiles, mais utiles dans de nombreuses applications (cosmétiques, alimentation…). Elles vieillissent, s'effondrent et se détruisent donc toujours avec le temps. Pour les utiliser dans une application, il est nécessaire de…

Dispositif d'étude de mousses liquides. La cellule contenant la mousse est mise en rotation, pour supprimer les effets de la gravité et permettre ainsi de suivre plus facilement les mécanismes qui tendent à la détruire. Les mousses liquides sont des matériaux instables et fragiles, mais utiles dans de nombreuses applications (cosmétiques, alimentation…). Elles vieillissent, s'effondrent et se détruisent donc toujours avec le temps. Pour les utiliser dans une application, il est nécessaire de…

Dispositif d'étude de mousses liquides. La cellule contenant la mousse est mise en rotation, pour supprimer les effets de la gravité et permettre ainsi de suivre plus facilement les mécanismes qui tendent à la détruire. Les mousses liquides sont des matériaux instables et fragiles, mais utiles dans de nombreuses applications (cosmétiques, alimentation…). Elles vieillissent, s'effondrent et se détruisent donc toujours avec le temps. Pour les utiliser dans une application, il est nécessaire de…

Dispositif d'étude de mousses liquides. La cellule contenant la mousse est mise en rotation, pour supprimer les effets de la gravité et permettre ainsi de suivre plus facilement les mécanismes qui tendent à la détruire. Les mousses liquides sont des matériaux instables et fragiles, mais utiles dans de nombreuses applications (cosmétiques, alimentation…). Elles vieillissent, s'effondrent et se détruisent donc toujours avec le temps. Pour les utiliser dans une application, il est nécessaire de…

La capacité moussante de solutions de coproduits issus de l'industrie agroalimentaire est mesurée suite à un battage mécanique. Les coproduits sont des éléments, matériaux ou produits obtenus au cours d'un procédé industriel et pour lesquels il n'existe pas encore aujourd'hui d'utilité, de fonctionnalité ou de valorisation. L'étude des propriétés fonctionnelles (moussantes, émulsifiantes ou gélifiantes) de ces coproduits est donc nécessaire pour trouver des valorisations, afin d'en faire autre…

La capacité moussante de solutions de coproduits issus de l'industrie agroalimentaire est mesurée suite à un battage mécanique. Les coproduits sont des éléments, matériaux ou produits obtenus au cours d'un procédé industriel et pour lesquels il n'existe pas encore aujourd'hui d'utilité, de fonctionnalité ou de valorisation. L'étude des propriétés fonctionnelles (moussantes, émulsifiantes ou gélifiantes) de ces coproduits est donc nécessaire pour trouver des valorisations, afin d'en faire autre…

La capacité moussante de solutions de coproduits issus de l'industrie agroalimentaire est mesurée suite à un battage mécanique. Les coproduits sont des éléments, matériaux ou produits obtenus au cours d'un procédé industriel et pour lesquels il n'existe pas encore aujourd'hui d'utilité, de fonctionnalité ou de valorisation. L'étude des propriétés fonctionnelles (moussantes, émulsifiantes ou gélifiantes) de ces coproduits est donc nécessaire pour trouver des valorisations, afin d'en faire autre…

La capacité moussante de solutions de coproduits issus de l'industrie agroalimentaire est mesurée suite à un battage mécanique. Les coproduits sont des éléments, matériaux ou produits obtenus au cours d'un procédé industriel et pour lesquels il n'existe pas encore aujourd'hui d'utilité, de fonctionnalité ou de valorisation. L'étude des propriétés fonctionnelles (moussantes, émulsifiantes ou gélifiantes) de ces coproduits est donc nécessaire pour trouver des valorisations, afin d'en faire autre…

La capacité moussante de solutions de coproduits issus de l'industrie agroalimentaire est mesurée suite à un battage mécanique. Les coproduits sont des éléments, matériaux ou produits obtenus au cours d'un procédé industriel et pour lesquels il n'existe pas encore aujourd'hui d'utilité, de fonctionnalité ou de valorisation. L'étude des propriétés fonctionnelles (moussantes, émulsifiantes ou gélifiantes) de ces coproduits est donc nécessaire pour trouver des valorisations, afin d'en faire autre…

La capacité moussante de solutions de coproduits issus de l'industrie agroalimentaire est mesurée suite à un battage mécanique. Les coproduits sont des éléments, matériaux ou produits obtenus au cours d'un procédé industriel et pour lesquels il n'existe pas encore aujourd'hui d'utilité, de fonctionnalité ou de valorisation. L'étude des propriétés fonctionnelles (moussantes, émulsifiantes ou gélifiantes) de ces coproduits est donc nécessaire pour trouver des valorisations, afin d'en faire autre…

Suivi au microscope d'une couche unique de bulles, flottant à la surface d'un liquide, afin de mieux comprendre les mécanismes de stabilisation et de destruction des mousses liquides stabilisées par des coproduits issus de l'industrie agroalimentaire. Les coproduits sont des éléments, matériaux ou produits obtenus au cours d'un procédé industriel et pour lesquels il n'existe pas encore aujourd'hui d'utilité, de fonctionnalité ou de valorisation. C'est dans ce cadre que les scientifiques…

Suivi au microscope d'une couche unique de bulles, flottant à la surface d'un liquide, afin de mieux comprendre les mécanismes de stabilisation et de destruction des mousses liquides stabilisées par des coproduits issus de l'industrie agroalimentaire. Les coproduits sont des éléments, matériaux ou produits obtenus au cours d'un procédé industriel et pour lesquels il n'existe pas encore aujourd'hui d'utilité, de fonctionnalité ou de valorisation. C'est dans ce cadre que les scientifiques…

Suivi au microscope d'une couche unique de bulles, flottant à la surface d'un liquide, afin de mieux comprendre les mécanismes de stabilisation et de destruction des mousses liquides stabilisées par des coproduits issus de l'industrie agroalimentaire. Les coproduits sont des éléments, matériaux ou produits obtenus au cours d'un procédé industriel et pour lesquels il n'existe pas encore aujourd'hui d'utilité, de fonctionnalité ou de valorisation. C'est dans ce cadre que les scientifiques…

Suivi au microscope d'une couche unique de bulles, flottant à la surface d'un liquide, afin de mieux comprendre les mécanismes de stabilisation et de destruction des mousses liquides stabilisées par des coproduits issus de l'industrie agroalimentaire. Les coproduits sont des éléments, matériaux ou produits obtenus au cours d'un procédé industriel et pour lesquels il n'existe pas encore aujourd'hui d'utilité, de fonctionnalité ou de valorisation. C'est dans ce cadre que les scientifiques…

Conception de nouveaux types de gels alimentaires, aux textures optimisées. Les scientifiques s'intéressent à la texture de ces gels et cherchent à comprendre comment les propriétés mécaniques et sensorielles sont reliées. Ces eaux gélifiées sont utilisées pour des personnes âgées souffrant de dysphagie (trouble de la déglutition) et de problèmes d'hydratation. L'objectif est d'optimiser la texture du gel pour lui donner une meilleure efficacité médicale et une plus grande acceptabilité par les…

Signalisation d’un "corridor à éléphants" dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Elle abrite 120 000 éléphants, la plus grande population d’Afrique où leur nombre décline. Dans le Panhandle, leurs allers-retours entre la zone nourricière et le bush mettent les marcheurs en danger et causent des…

Atelier participatif à Eretsha, un village de la région du Panhandle, au Botswana, pour évoquer les risques posés par les éléphants du Delta de l’Okavango et les solutions possibles. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta de l'Okavango, qui appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze, abrite 120 000 éléphants, la plus grande…

Bus "Elephant Express" qui transporte les écoliers dans les passages empruntés par les éléphants de la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Elle abrite 120 000 éléphants, la plus grande population d’Afrique où leur nombre décline. Dans le Panhandle, leurs allers-retours entre la zone nourricière et le…

Entrée clôturée d’un village de la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta de l'Okavango, qui appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze, abrite 120 000 éléphants, la plus grande population d’Afrique où leur nombre décline. Dans le Panhandle, leurs allers-retours…

Bétail paissant dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting Sustainable Livelihoods) coconstruit avec les habitants des TFCA des solutions pour faciliter la cohabitation avec les animaux sauvages…

Enclos à bovins dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Une toile empêche les lions de voir les bovins et de pénétrer dans l’enclos durant la nuit. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting Sustainable Livelihoods) coconstruit avec…

Vachers gardant un troupeau rassemblant les vaches de sept propriétaires dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. En bordure de leur enclos, une toile les protège des lions. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting Sustainable…

Traitement d’un troupeau contre la "tique bleue", une maladie de peau pouvant entraîner la mort. En bordure de l’enclos, une toile protège les bêtes des lions. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting Sustainable Livelihoods) coconstruit avec les habitants des TFCA des…

Traitement d’un troupeau contre la "tique bleue", une maladie de peau pouvant entraîner la mort. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting Sustainable Livelihoods) coconstruit avec les habitants des TFCA des solutions pour faciliter la cohabitation avec les animaux…

Traitement d’un troupeau contre la "tique bleue", une maladie de peau pouvant entraîner la mort. En bordure de l’enclos, une toile protège les bêtes des lions. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting Sustainable Livelihoods) coconstruit avec les habitants des TFCA des…

Traitement d’un troupeau contre la "tique bleue", une maladie de peau pouvant entraîner la mort. En bordure de l’enclos, une toile protège les bêtes des lions. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting Sustainable Livelihoods) coconstruit avec les habitants des TFCA des…

Traitement d’un troupeau contre la "tique bleue", une maladie de peau pouvant entraîner la mort. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting Sustainable Livelihoods) coconstruit avec les habitants des TFCA des solutions pour faciliter la cohabitation avec les animaux…

Troupeau rassemblant les vaches de sept propriétaires dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Il passe la nuit dans un enclos protégé des lions et pâture dans les prairies en journée. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting…

Vachers gardant un troupeau rassemblant les vaches de sept propriétaires dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Il passe la nuit dans un enclos protégé des lions et pâture dans les prairies en journée. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli …

Traitement d’un troupeau contre la "tique bleue", une maladie de peau pouvant entraîner la mort. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting Sustainable Livelihoods) coconstruit avec les habitants des TFCA des solutions pour faciliter la cohabitation avec les animaux…

Vache et veau dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Ils appartiennent à un troupeau qui rassemble les vaches de sept propriétaires. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli (Promoting Sustainable Livelihoods) coconstruit avec les habitants…

Départ d’un troupeau pour aller pâturer, dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Il a passé la nuit dans un enclos entouré d’une toile qui empêche les lions de voir les bovins et de pénétrer dans l’enclos. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze…

Départ d’un troupeau pour aller pâturer, dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Il a passé la nuit dans un enclos entouré d’une toile qui empêche les lions de voir les bovins et de pénétrer dans l’enclos. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze…

Comptage lors du départ d’un troupeau qui rassemble les vaches de sept propriétaires, dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Il passe la nuit dans un enclos protégé des lions et pâture dans les prairies en journée. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango…

Vacher gardant un troupeau rassemblant les vaches de sept propriétaires dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Il passe la nuit dans un enclos protégé des lions et pâture dans les prairies en journée. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli …

Vacher gardant un troupeau rassemblant les vaches de sept propriétaires dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Il passe la nuit dans un enclos protégé des lions et pâture dans les prairies en journée. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli …

Déplacement d’un troupeau qui rassemble les vaches de sept propriétaires dans la région du Panhandle, à proximité du Delta de l’Okavango, au Botswana. Il passe la nuit dans un enclos protégé des lions et pâture dans les prairies en journée. Le fleuve Okavango se jette dans le désert du Kalahari, créant au niveau du cône alluvial une oasis qui concentre une biodiversité sans équivalent dans la région. Le Delta appartient à la zone de conservation transfrontalière (TFCA) Kavango-Zambèze. Prosuli …