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Développement de synapses (en vert) sur les neurones du cortex orbitofrontal (en bleu) d'un rat, au cours de la mémorisation durable d'informations olfactives. Des observations, menées sur des rats soumis à une tâche de transmission sociale, de préférence alimentaire, ont notamment montré que le stockage de la mémoire olfactive, de nature associative dans le cortex orbitofrontal, s'accompagne de changements progressifs de l'architecture des réseaux neuronaux. Il s'agit par exemple, d'une…