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Le marché a lieu à Bagagi au Niger une fois par semaine. C'est un jour de consommation de viande pour tous. Les bouchers sont au centre de cette manifestation essentielle de l'existence du groupe social. Chez les Hawsa, ils forment une corporation à part, à la fois méprisée et redoutée du reste de la population car ils manipulent la mort et le sang. Les animaux sont amenés au marché et parqués. Les tractations pour la vente des animaux aux bouchers sont menées par des intermédiaires…