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Patrick Auguste, archéozoologue et paléontologue, présente ses activités, à l'occasion du tournage du film "Néandertal, l'homme de tous les climats" sur le site archéologique de Caours dans la Somme. Les études qu'il mène sur les ossements d'animaux lui permettent de reconstituer le comportement de l'homme de Néandertal dans le contexte écologique de l'époque. Il décrit notamment les activités de boucherie pratiquées par les Néandertaliens il y a 123 000 ans.