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Les courses de chevaux sont une activité économique comme une autre et, de plus en plus, les professionnels du monde hippique se tournent vers les dernières techniques scientifiques et médicales pour améliorer les performances de leurs écuries. A l'INRA de Jouy-en-Josas les chercheurs améliorent les performances des reproducteurs par sélection génétique. A l'écurie de trotteurs de Méral, les entraîneurs travaillent avec des vétérinaires spécialisés pour sélectionner les chevaux les…