French cheese under threat

Ranchera fabriquant le fromage en employant le metate, la meule habituellement utilisée pour broyer le maïs et en faire des galettes (tortillas). Les vaches huicholes ne donnent du lait qu'au cours de la saison des pluies. San Sebastian Teponahuatzlan Waut+a, Mexique, juillet 2006 ("+" est un signe linguistique pour transcrire une sonorité entre le i et le u).

Modèles d'obturateur à fromages Renchon et appareil non-identifié présentés au Salon des appareils ménagers le 22 décembre 1923. En bas, ces deux modèles d'obturateur à fromages Renchon empêchent les formages de couler grâce à leurs volets mobiles. Ces derniers sont articulés sur un axe qui se termine par une partie libre en pointe qu'il est possible de piquer dans le fromage. Le Salon des appareils ménagers est organisé à l'initiative de Jules-Louis Breton, directeur de l'Office national des…